Populära restaurangägare gör det igen
I februari öppnar matlagningsduon Lotta Silins och Lars Lundkvist sin nya restaurang – M/S Linné. Lotta och Lars är välkända smaklöksglädjare i trakten och restaurangen är fullbokad på premiärdagen. ”Det gick på en dag”, berättar Lotta.
Ortsbefolkningen har följt Lars och Lottas matlagningsframgångar, från kafeterian i Sporthallen till Väddö Golfrestaurang - Upplands bästa golfkrog - till restaurangen vid kajen. Och de följer uppenbarligen med ombord även på M/S Linné. På den 35 meter långa båten kommer Lars och Lotta att hålla traditionen med bra grundråvaror, smör, grädde och vitlök levande. Med Lars kunskaper kring kött och såser och Lottas fokus på unika salladsbord utgör paret ett bra team.
- Vi kompletterar varandra bra, säger Lotta, vars pappa var kock.
Lotta har ägnat hela livet åt att arbeta i restaurang och har bland annat huserat i de amerikanska köken under några år.

I skrivande stund arbetar Lars och Lotta med att ta fram menyer. Det kommer att löpa en svensk tråd genom hela konceptet. Det ska vara folkligt. Gästerna kommer att kunna avnjuta fisk, skaldjur, kött och vegetariskt. En grillbar kommer att finnas för delikata smakupplevelser.
- Vi vill rikta oss till barnfamiljerna, ortsbefolkningen och sommargästerna, berättar Lotta.
På M/S Linné kommer matlagningsduon att köra på sitt fungerande koncept, att arbeta med närproducerade råvaror och göra allt från grunden.
- Det vinner man på i längden.
Lotta betonar att det menyn till trots råder flexibilitet, att man alltid kan ordna fram det som kunden vill ha.
- Så har vi alltid jobbat. Det ska vara varmt och skönt, gästerna ska känna sig välkomna.
Ibland ändrar man också menyn vid efterfrågan eller då man ser andra behov. Att stagnera är inte Lars och Lottas paroll. Matlagningsglädjen är påtaglig.

Från onsdag till lördag kommer M/S Linné att erbjuda inslag som karaoke, fotbollskvällar och after work. Det finns även möjlighet att förlägga festen, bröllopet och konferensen hit. Och – missa för guds skull inte M/S Linnés söndagsbrunch.



M/S Linné

Bransch:
Restaurang

Telefon: 0176-50626
Alternativ: 070-2130747


Email:
lottasilins@hotmail.com

Hemsida:
www.mslinne.se

Adress:
M/S Linné
Husinge 3721
76040 Norrtälje

| 13 SENASTE FÖRETAGEN